MENUS
Churrasco
39 €
(Entrée & Plat)
L’expérience emblématique du Sambahia : la découpe des viandes directement à votre table
*Accords mets et shots + 3 €
Entrée
Assortiment de tapas (4 pièces)
Plat
Viandes à la brésilienne grillées, découpées en salle sur épée. Une sélection de viandes grillées à la flamme :
Picanha Angus, maminha de bœuf fondante, échine de porc marinée, pilon de poulet aux épices, saucisse aux herbes et dinde au bacon.
Accompagnements à volonté :
Riz parfumé, manioc doré, légumes sautés et haricots noirs façon feijoada.
*Shot orange & piment
Dessert + 3 €
MANJAR DE COCO
Flan à la noix de coco maison nappé de caramel
*Shot à la noix de coco
ou
MOUSSE DE MARACUJÁ
Mousse aux fruits de la passion et coulis passion
*Shot passion & mangue
&
Brésil
33 €
Un voyage au cœur du Brésil, entre plage, saveurs tropicales et esprit de partage
*Accords mets & shots + 3 € (4 € à la carte)
Entrée
Assortiment de tapas (4 pièces)
Plat
FEIJOADA
Le plat national du Brésil
Haricots noirs mijotés façon cassoulet, viandes de porc fumées, saucisses et riz parfumé. *Shot orange & piment
ou
MOQUECA
Poisson fondant selon arrivage, lait de coco, poivrons, huile de dendê, délicatement relevé, riz parfumé et coriandre fraîche.
*Shot saveur poivron et safran
Dessert
MANJAR DE COCO
Flan à la noix de coco maison nappé de caramel
*Shot à la noix de coco
ou
MOUSSE DE MARACUJÁ
Mousse aux fruits de la passion et coulis passion
*Shot passion & mangue
TAPAS
RISOLES DE CARNE 3 pièces
9€
Beignets de bœuf fumé servis sur fromage frais
PAO DE QUEIJO
7,5€
Petits pains brésiliens au fromage, servis chauds, croustillants à l'extérieur, moelleux à cœur
COXINHA DE GALINHA
8,5€
Beignet de poulet effiloché aux épices, déposé sur un nuage de fromage frais
BOLINHO DE BACALHAU 4 pièces
9€
Acras de morue, mayonnaise aux herbes
BAO SAMBAHIA 1 pièces
8€
Pain vapeur moelleux, porc effiloché, banane plantain, sauce teriyaki et confiture de piment maison
MANDIOCA FRITA CHEDDAR BACON
9,5€
Frites de manioc dorées et croustillantes, coulis de cheddar et bacon
EMPANADA DE CARNE SECA 1 pièces
8,5€
Empanada croustillante, bœuf basse température 12 heures, fromage frais
GRAVLAX DE BŒUF
10,5€
Viande de bœuf marinée aux saveurs du Brésil, oignons frits, sauce soja, salade de chou frisé, sauce magique
AUBERGINE GRILLÉE
7,5€
Demi-aubergine fumée, vinaigrette et chips de manioc
CARPACCIO DE SALMÃO
12€
Carpaccio de saumon, coulis passion, chips de patates douces
CORAÇÃO DE GALINHA
8€
Spécialité brésilienne : Cœurs de poulet, ail et persil
CUBES DE TAPIOCA 4 pièces
8€
Cubes de tapioca au fromage et sauce goyave
PORC CROQUANT
11€
Poitrine de porc marinée, confite lentement, servie avec une confiture de pomme légèrement pimentée
POLVO
16€
Poulpe snacké, crème d'avocat et vinaigrette papaye
PLATS
FEIJOADA
22€
Haricots noirs mijotés façon cassoulet, viandes de porc fumées, saucisses et riz. Apprécié avec un shot de rhum arrangé orange piment. (+3€)
BOBÓ DE CAMARÃO
26€
Crevettes, crémeux de lait de coco, manioc, poivrons, huile de dendê, riz et coriandre fraîche, délicatement relevé.Apprécié avec un shot Rhum arrangé poivrons safran. (+3€)
MOQUECA DE PEIXE
25€
Cabillaud fondant, lait de coco, poivrons, huile de dendé, riz et coriandre fraîche, délicatement relevé. Apprécié avec un shot Rhum arrangé poivron-safran.(+3€)
PIÈCE DE BŒUF
34€
Angus grillé à l'épée, légumes sautés, manioc doré, riz et haricots noirs. Apprécié avec un shot de miel citron gingembre. (+3€)
PRATO VEGETARIANO
20€
Légumes de saison, combo, banane plantain, lait de coco, riz, purée de patate douce, coriandre, délicatement relevé. Apprécié avec un shot de cachaça arrangée cannelle piment jambu (plante anesthésiante) (+3€)
PICADINHO
20€
Poulet à la crème de tomate, champignons, batata palha (mini chips) et riz. Apprécié avec un shot d'Amarula, liqueur d'Afrique du Sud. (+3€)
POLVO DA CASA
28€
Poulpe tendre persillé, sauce jaboticaba et savoureuse purée manioc, combo. Apprécié avec un shot de jaboticaba(+3€)
Desserts
PAVÊ DE LIMÃO
7€
Notre version brésilienne du tiramisu saveur citron vert. Apprécié avec un shot au citron vert et vanille (+3€)
MOUSSE DE MARACUJÁ
7€
Mousse légère aux fruits de la passion et coulis de fruits rouges. Apprécié avec un shot passion et mangue (+3€)
CRÈME BRÛLÉE EXOTIQUE
8€
Crème brûlée au lait de coco saveur mangue. Apprécié avec un shot à la mangue et passion (+3€)
MANJAR DE COCO
7€
Flan à la noix de coco avec son coulis de caramel. Apprécié avec un shot à la noix de coco (+3€)
BOLO DE CHOCOLATE COM DOCE DE LEITE
8€
Fondant au chocolat, cuillère de brigadeiro et coulis de doce de leite. Apprécié avec un shot de Baileys au chocolat (+3€)
BOMBOCA DE COCO
9€
Gâteau coco sorti du four comme un crumble aux cacahuètes, glace vanille. Apprécié avec un shot au cacao (+3€)